Большое внимание в санатории Эльбрус уделяется составлению рациона питания гостей. Столовая здравницы предлагает трехразовое питание в одну смену по заказной системе. Все блюда принадлежат к разряду диетических, при их приготовлении учитываются особенности национального питания, возраста, физиологические особенности.
Многие подобранные диеты и индивидуальное меню играют очень важную роль при лечении недугов органов пищеварения, нарушений обмена веществ и прочих. Опытный врач-диетолог по рекомендациям лечащего врача подберет наилучший вариант питания для пациента. Все блюда готовятся исключительно из экологически чистых продуктов.
Отдыхающим предлагаются свежая зелень, фрукты, овощи, натуральные соки, витаминизированные напитки такие как, овсяной отвар, компот из сухофрукты (узвар), клюквенный морс. В своей работе повара здравницы используют популярные рецепты блюд из мяса, птицы, рыбы, различных круп. Питание вкусное и сбалансированное.
