Питание в санатории Голубые Ели диетическое по системе предварительного заказа. Столовая рассчитана на одновременное обслуживание всех отдыхающих. Готовятся блюда 15 диет рекомендуемых Институтом питания РФ. В меню входит большое разнообразие блюд национальной кухни (халяль) и кухни народов России. Круглый год в меню свежие овощи и фрукты, которые заготавливаются с осени и хранятся в собственном овощехранилище. Санаторий имеет свое подсобное хозяйство - животноводческую ферму и пасеку.
Мед собственной пасеки поставляется в столовую санатория и широко применяется в лечении: настойки прополиса внутрь, электрофорез и ингаляции с медом, вагинальные тампоны с медом. Здравница располагает своей отарой овец, мясо используется в питании отдыхающих. Имеется собственная пекарня. Пекари радуют гостей свежей вкусной выпечкой, в том числе слойками и ароматным печеньем. Необходимые продукты приобретаются непосредственно у производителей, что является гарантией их качества. К услугам гостей санатория работает бар.
