В задачу специалистов санатория имени Калинина входит внедрение здорового образа жизни и правильного питания в повседневную жизнь каждого пациента, приезжающего на лечение. Именно поэтому, повара здравницы готовят вкусную полезную еду, опираясь на наличие основного и сопутствующего заболевания. То или иное заболевание обосновывает необходимость назначения диетологом и лечащим врачом одного из многочисленных вариантов диет.
Основные диеты, применяемые в санатории Калинина
Основной вариант диеты (ОВД)
- Показана при гастрите, язвенной болезни, холецистите и других распространенных заболеваниях системы пищеварения, находящихся в стадии ремиссии. При сахарном диабете 2 типа диета исключает из рациона сахаросодержащие блюда. Сахар заменяется фруктозой.
- Основной вариант диеты – залог здорового образа жизни, поскольку она ограничивает потребление жирных, острых, жареных блюд. Плюс такой диеты в том, что в умеренных количествах допускается потребление тушеных овощей, овощных салатов, мясных блюд, блюд из мяса, разнообразных круп и рыбы в отварном и жареном виде.
Щадящая диета (ЩД)
- Показана при обострении хронических заболеваний системы пищеварения. При таких показаниях основу рациона составляют блюда в измельченном и протертом виде: каши, суп-пюре, кисель, суфле, кнели, отвары. Продолжительность ЩД – от 1 дня до 7 дней.
Высокобелковая диета (ВБД)
- Показана при сахарном диабете с инсулинотерапией, хроническом панкреатите в стадии обострения. Основу рациона составляют сыры, творог, закуски из мяса, блюда из говядины, отварной рыбы, яиц, чечевица, фасоль, йогурты, то есть продукты с высоким содержанием белка.
Низкокалорийная диета (НКД)
- Показана при сахарном диабете, ожирении, избыточном весе. Во время диеты в больших количествах рекомендуется потребление фруктов и овощей. Один-два раза в неделю проводятся разгрузочные дни с потреблением кефира, творога, овощей, яблок (свежих или запеченных).
- То есть, низкокалорийная диета ограничивает энергетическую ценность продуктов до 2000 ккал. Соблюдение диеты контролирует врач-диетолог посредством постоянного измерения веса и анализа состава тела.
Низкобелковая диета (НБД)
- Показана при заболеваниях почек. Рацион питания исключает и ограничивает потребление молочных и мясных продуктов.
Пищевая аллергия, непереносимость каких-либо компонентов продуктов становятся основанием для назначения индивидуальной диеты в санатории. Диета составляется и корректируется врачом-диетологом, согласуется с лечащим врачом. Пациентам даются рекомендации составления правильного питания, программы снижения веса, предлагается узнать состав массы тела (соотношение жировой и мышечной массы, метаболический возраст, затраты энергии и покоя).
