Пищевая аллергия представляет собой тип заболевания, обусловленного употреблением человеком продуктов, содержащих аллергены, которые вызывают негативную реакцию иммунной системы. Такую реакцию может вызвать любой белок, но при этом не каждая иммунная система реагирует подобным образом (зависит от стойкости каждой).
Причины возникновения
Заболевание обусловливается нарушением процесса пищеварения и нормального функционирования кишечника. В результате реакции на пищевой аллерген могут возникать аллергические реакции и на иные вещества (к примеру, медикаменты).
Еще одной причиной заболевания являются иммунодефицитные состояния, которые ведут к нарушению кишечной микрофлоры (дисбактериозу).
Другими причинами заболевания являются:
- повышение проницаемости стенок кишечника во время воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте;
- пертурбации в переваривания пищи;
- беспорядочное питание, ведущее к гастриту и нарушению секреции желудка;
- кислотность желудочного сока.
Симптомы
Среди проявлений заболевания следует отметить:
- ощущения зуда в полости рта и гортани;
- кашель;
- неприятные ощущения во время разговора;
- рвота, жидкий стул;
- крапивница;
- атопический дерматит;
- экзематозное воспаление;
- развитие ринореи;
- колики;
- насморк.
Виды
В данном случае выделяются реакции токсического и нетоксического характера.
- Первые обусловливаются употреблением продуктов, содержащих примеси токсических веществ. Проявляются в зависимости от дозы данных веществ и их химических свойств.
- Нетоксические подразделяются на негативные реакции на пищевые продукты, в основе которых лежат нарушения в иммунной системе, и реакции, не относящиеся к системе иммунитета (пищевая непереносимость).
Последняя обусловливается заболеваниями желчевыводящей системы, желудочно-кишечного тракта, ферментопатиями (врожденными, приобретенными), эндокринной патологии и рядом других заболеваний.
Стадии
Аллергия пищевая характеризуется тремя стадиями прохождения (обусловливается механизмами, участвующими в развитии аллергии):
- иммунологическая стадия (распространяется на изменения в системе иммунитета, образование антител и сенсибилизированных лимфоцитов, соединение последних с поступающими в организм аллергенами);
- патохимическая стадия (образуются медиаторы, которые становятся биологически активными, соединяясь с антителами и сенсибилизированными лимфоцитами);
- патофизиологическая стадия (оказание медиаторами патогенного воздействия на клетки, ткани и органы человека).
Лечение
Все виды лечение преследуют цель исключения из рациона питания продуктов, имеющих в своем составе аллергены, вызывающие агрессивную реакцию организма. Больному назначается специальное диетическое питание на основе индивидуальных особенностей организма и нюансов заболевания.
Помимо этого назначают ряд лекарственных препаратов, имеющих антианафилактическое действие (кортикостероиды, бронхорасширяющие лекарства, антигистаминные средства и другие). Одновременно назначается введение больному кислорода и жидкости внутривенно.
Лечение в санаторно-курортных условиях
Санатории, помимо специального диетического питания, предлагают ряд сопутствующих процедур, в том числе бальнеотерапию, грязелечение, массаж, биорезонансную терапию, терренкур и ряд других. Перед отправлением в санаторий нужно пройти медицинский осмотр, чтобы выявить все возможные противопоказания.
Заболевания
