Для взрослых гостей санатория Россия в Белокурихе организовано 4-х разовое питание, для детей - шестиразовое. Отдыхающим предоставляется выбор питания: в зале «Шведский стол», в зале заказного питания и в ресторане первого класса. Вся система питания в санатории является сбалансированной по ассортименту, калорийности и энергетической ценности.
При приготовлении блюд не используются полуфабрикаты, не применяются химические добавки, трансжиры и консерванты. Для организации качественного питания и сохранения питательной ценности продуктов в здравнице применяются современные передовые технологии их обработки и приготовления. Используются экологически чистые продукты алтайских производителей.
Учитываются пожелания гостей придерживающихся определенной диеты и рекомендации врача-диетолога по соблюдению диеты. Детям до 14 лет включительно дополнительно к завтраку, обеду, ужину и вечернему кефиру предоставляется второй завтрак и полдник. Питание детей до 4-х лет оплачивается отдельно. Вход ребенка в зал питания - по smart-карте.
Питание гостей эко-отеля «Эхо» организовано в уютном ресторане «Трапеза». Меню ресторана полностью соответствует его направленности - экологическая чистота, сохранение традиций, натуральность. Предлагаются блюда из рыбы и отборной мясной вырезки, разносол, маринованные грибы, свежие овощи, блинчики, напитки из ягод. В ресторане работает бар.
