В санатории работает столовая, состоящая их двух обеденных залов на 130 и 420 мест. Здесь организовано питание по системе заказного меню. Отдыхающим подбираются диеты в зависимости от их заболевания и двигательной активности. Блюда готовятся с пониженным содержанием насыщенных жирных кислот, холестерина, соли и сахара.
Энергетическая ценность питания в сутки колеблется от 1675 килокалорий до 3362 килокалорий. Составляются меню сезонные и рассчитанные на неделю. Обо всех блюдах предоставляется информация с описанием количества в них холестерина, витаминов, микроэлементов. В рацион входят фрукты, овощи, молочные продукты, мясо, продукты из зерновых культур.
В столовой Центрального военного санатория в Кисловодске можно вкусно и полезно покушать, не опасаясь нанести вред своему организму и получая от еды приятные эмоции. Столовая оснащена холодильным и технологическим оборудованием, имеются санитарно-гигиенические помещения для работников и посетителей.
